Il y a un siècle…
la France paysanne

Avant-propos

L'environnement rural
  •  Villages, fermes et voies de communication
  •  Les adaptations aux progrès

La vie quotidienne dans la société rurale
  •  Le logement
  •  Le mobilier et les objets de table
  •  Les repas quotidiens
  •  Les repas de fête
  •  Le dimanche à la ferme
  •  Les veillées
  •  L'enfance au village
  •  La lessive

La population et la main-d'œuvre agricoles
  •  La main-d'œuvre familiale
  •  La main-d'œuvre française saisonnière et
    temporaire
  •  La main-d'œuvre étrangère
  •  Le transfert des ruraux français
  •  Salaires et gages

Les coutumes et les traditions
  •  La fête patronale
  •  Fêtes champêtres et bénédictions
  •  Le sacrifice du cochon
  •  Dialectes et patois
  •  Les dictons

La République et l'agriculture
  •  L'enseignement agricole pour les jeunes
    gens
  •  L'enseignement agricole pour les jeunes
    filles
  •  Les services sanitaires
  •  Les syndicats agricoles, coopératives et
    mutuelles
  •  Les maisons de l'agriculture

Le Crédit Agricole
  •  La loi du 5 nov. 1894 : le premier pas !
  •  La loi du 17 nov. 1897 : le nerf de la guerre !
  •  La loi du 31 mars 1899 : naissance des
    caisses régionales
  •  Les caisses régionales (les précurseurs)
  •  La loi du 5 août 1920 : création de
    l'O.N.C.A.

1914-1918 : La grande saignée

Le bétail et ses dérivés
  •  Lait – beurre – fromages
  •  Les bovins
  •  Les ovins
  •  Les chèvres
  •  Les porcs
  •  Les chevaux
  •  Les ânes et les mulets
  •  La garde des troupeaux
  •  L'alimentation du bétail
  •  Concours généraux et régionaux
  •  Les comices agricoles
  •  Les foires et marchés

La basse-cour
  •  Les poules
  •  Les dindons
  •  Les oies
  •  Les canards
  •  Les pigeons
  •  Les pintades
  •  Les lapins

Le matériel de culture – Son histoire
  •  Charrue – herse – semoir
  •  La moissonneuse
  •  Les batteuses
  •  La faucheuse – La faneuse
  •  Les tracteurs
  •  Les arracheuses
  •  Les charrettes et attelages
  •  Le matériel d'élevage

Les matières fertilisantes et la culture intensive
Évolution de la consommation des engrais

Le labour, les semailles et la moisson
  •  Le labourage
  •  Les semailles
  •  La fauchaison
  •  La moisson
  •  Le battage ou égrenage
  •  Les repas de moisson

Les foins
  •  Les prairies et herbages
  •  La fauchaison
  •  La fenaison

La vigne et le vin : du raisin au tonneau, une longue aventure

Les alcools et les bouilleurs de cru

Les fruits et légumes
  •  Les pommes de terre
  •  Les betteraves fourragères et betteraves à
    sucre
  •  Les fruits
  •  Les cultures maraîchères
  •  Les légumes secs

Les fleurs et plantes
  •  Les fleurs
  •  Les plantes destinées à la confiserie
  •  Les plantes médicinales et apéritives
  •  Le houblon
  •  Le tabac

Les plantes textiles
  •  Le chanvre
  •  Le lin

Apiculture et sériciculture

Conclusion